Hogyan kell dehidratálni az okra

Az azonos család tagja, mint a hibiszkusz és a pamut, az okra olyan szezonális növény, amely forró éghajlaton nevelkedik. Kemény külsejű, puha magvakkal és nyálkás gyümölcslével feltöltött központ, ezek a hosszú zöld hüvelyek a sűrítő párakon, a textúrákon és a ízesítő ételeken keresztül hatékonyak. Okra gyorsan elpusztul, ezért ha nem tudja azonnal használni, meg kell őriznie. Dehidrálás – a nedvesség megszüntetésének folyamata – lehetővé teszi az okra tárolását sokkal hosszabb ideig.

Mossa az okra hüvelyeket egy növényi mosogatóval hűvös, folyó vízzel, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.

Szeleteljük le a szárat és a kemény tippeket a hüvelyekről egy késsel.

Szeleteljük az okra hüvelyeket 1/4-es szeletekre.

Helyezze az okra a 140 ° C-ra előmelegített dehidratáló tálcájába.

Engedjük, hogy az okra nyolc-tíz óra hosszat megszáradjon. Ellenőrizze a hőmérsékletet hőmérővel néhány óra alatt, hogy meggyőződjön róla, hogy 140 és 150 fok között marad.

Ellenőrizze az okra a nyolc órás jel után és minden órával azután, hogy kivág néhány szelet és vágja be őket. Ha nedvesség nem keletkezik a vágás vagy összenyomás és a textúra törékeny, akkor kész.

Hűtsük le az okra szobahőmérsékleten, mielőtt egy légmentesen lezárt tartályba csomagolnánk.