Hogyan lehet sütni az alján égetett sütiket

A sütés süteményeit olyan tudománynak tekinthetjük, mint a művészet. Az összetevők legkisebb változása vagy az utasítások be nem tartása olyan terméket eredményezhet, amely sokkal különbözik a kívánt terméktől. Olvassa el alaposan a receptet, mielőtt elkezdené, és győződjön meg róla, hogy mindent meg kell adnia, mielőtt elkezdené keverni a tésztát. A konvekciós sütőben lévő péknek valószínűleg nincs gondja az alján égő sütikkel, mert a ventilátor egyenletesebben osztja el a hőt. Ha hagyományos sütővel rendelkezik, azonban néhány tipp segíthet abban, hogy a cookie-kat biztonságban tartsa a túlszárítás.

Süteményt süsse meg egy nehéz, fényvisszaverő, világos színű alumínium cookie lapra, amelynek nincs kerete. Fontolja meg, hogy olyan szigetelt lapot használjon, amelynek légrétege van, és kevésbé érzékeny a sütő alsó fűtőelemére.

Illessze a serpenyőt pergamentpapírral, hogy még több szigetelést nyújtson, és ösztönözze az egyenletes sütést.

Helyezzen egy szilikon bélést a serpenyőbe, mielőtt a sütit sütik, ha a serpenyő vékony. Vagy egy vékony cookie-t egy másik tetejére rakjon, hogy nagyobb védelmet nyújtson a fűtőelemről.

Sütjük a sütő felső részét a sütőben, ahol a hőmérséklet a legmagasabb, de a serpenyő alja távol van az alsó fűtőelemtől.

Állítsa be a sütési időzítőt a becsült sütési idő alsó végénél, és ellenőrizze a cookie-kat, amikor hangzik. Ha a cookie-k nem elég barnaak, ne hagyja őket. Álljon a sütőbe, ahol szükség esetén ellenőrizheti őket.

Ellenőrizze a sütő tényleges hőmérsékletét, ha a sütik továbbra is égnek alul. A sütő hőmérője meg tudja mondani, hogy a hőmérséklet leolvasása következetesen ki van-e kapcsolva, és mennyi.